Localizado na R. João XXI, 4810-242 Guimarães, o LabRamen & Sushi Bar é uma verdadeira viagem ao coração da culinária japonesa. Neste restaurante moderno e acolhedor, os sabores do Oriente são preparados com paixão, autenticidade e um toque criativo que conquista qualquer paladar.
Para quem procura onde comer sushi e ramen em Guimarães, este é o destino certo. Com um ambiente elegante, atendimento simpático e pratos visualmente impecáveis, o LabRamen oferece uma experiência gastronómica completa — perfeita para um jantar romântico, um almoço entre amigos ou uma refeição reconfortante depois de um dia de trabalho.
A filosofia – Tradição japonesa com um toque contemporâneo
O LabRamen & Sushi Bar foi criado para celebrar o equilíbrio entre tradição e inovação. Aqui, o conceito é simples: respeitar as origens da cozinha japonesa, mas com uma abordagem moderna, pensada para o público português.
Cada prato é preparado com ingredientes frescos e de alta qualidade, e o resultado são combinações que despertam os sentidos. A casa destaca-se não só pelos ramens artesanais, com caldos cozidos durante horas, mas também pelo sushi fresco e delicadamente preparado, sempre com peixe da melhor proveniência.
O ambiente mistura o minimalismo japonês com um toque urbano moderno — iluminação suave, detalhes em madeira e música ambiente que criam uma atmosfera relaxante.
O menu – Uma explosão de sabores orientais
O menu do LabRamen & Sushi Bar é uma carta de amor à gastronomia japonesa. Desde o clássico ramen ao sushi mais elaborado, cada prato é pensado para surpreender o cliente.
Entradas e acompanhamentos:
- Gyozas crocantes de carne ou vegetais, servidas com molho de soja artesanal.
- Edamame com sal marinho, simples e viciante.
- Tempura de camarão e legumes, leve e estaladiça.
- Tartar de salmão com abacate e molho ponzu.
Ramens (as estrelas da casa):
- Tonkotsu Jigoku – o prato mais popular, com caldo de porco rico e cremoso, massa artesanal e fatias de chashu que derretem na boca. Pode escolher o nível de picante — suave, médio ou intenso.
- Miso Ramen – com caldo à base de pasta de miso, legumes e tofu, ideal para vegetarianos.
- Shoyu Ramen – caldo à base de molho de soja com ovo marinado e cebolinho fresco.
- Spaghetti com Gambas – uma fusão criativa que combina o sabor oriental com um toque mediterrânico, muito elogiado pelos clientes.
Sushi e combinados:
- Combinado Clássico – nigiris, sashimis e makis tradicionais.
- Combinado Especial LabRamen, com peças exclusivas criadas pelo chef.
- Temakis e uramakis com ingredientes frescos e texturas perfeitas.
Sobremesas e bebidas:
- Mochi de chá verde e cheesecake de yuzu para fechar a refeição com doçura oriental.
- Sakerinha, um cocktail de sakê e frutas tropicais, refrescante e exótico.
- Limonada de hortelã, uma das bebidas mais elogiadas, perfeita para acompanhar o ramen.
Ambiente e serviço
O LabRamen & Sushi Bar combina a hospitalidade japonesa com o espírito acolhedor português. O atendimento é simpático e atento, mesmo que alguns membros da equipa não dominem totalmente o português — compensam com um sorriso genuíno e uma vontade enorme de agradar.
O espaço é limpo, moderno e confortável, ideal para famílias, casais e grupos de amigos. A decoração japonesa minimalista, o aroma envolvente dos caldos e a apresentação impecável dos pratos criam um ambiente sensorial que convida a relaxar e aproveitar cada detalhe da refeição.
O que dizem os clientes
- “O melhor ramen que já comi! O Tonkotsu Jigoku é imperdível — o caldo é intenso e o chashu simplesmente derrete na boca.”
- “Excelente sushi e atendimento muito simpático. A limonada de hortelã foi uma das melhores que já provei.”
- “Ambiente agradável, limpo e moderno. As gyozas crocantes e o ramen estavam perfeitos.”
- “Finalmente um lugar em Guimarães onde se pode comer ramen autêntico e sushi fresco, sem precisar ir até Porto.”
- “Comida incrível, atendimento impecável e preços acessíveis. Recomendo vivamente o spaghetti com gambas e o Tonkotsu Jigoku.”
Mesmo nas críticas ocasionais, os clientes destacam sempre a qualidade dos ingredientes, o sabor dos pratos e o esforço da equipa para oferecer um serviço de excelência.
Ideal para…
- Amantes de sushi e ramen que procuram autenticidade e sabor.
- Casais em busca de um jantar romântico num ambiente tranquilo.
- Grupos de amigos que querem partilhar várias opções e descobrir novos sabores.
- Turistas e locais que desejam experimentar a gastronomia japonesa moderna em Guimarães.
- Vegetarianos e flexitarianos, graças às opções sem carne no menu.